鉄観音

うちの奥様のお父さんは、中国の方と仕事でお付き合いがあるそうで、先日もお土産でお茶をいただいたそうです。そのお茶をおすそ分けしてもらいました。それが、この「鉄観音」です。茶葉は個包装されています。開けてみると、鼻につくほどの香り。発酵度が低めなのか、ずいぶん緑がかった茶葉です。お茶を入れてみると、想像した通り、発酵度の低い清香系です。それでいながらしっかりとした音韻。想像していた鉄観音とは違い…。もっと、発酵度の高い鉄観音を期待して飲んだのですが、これが今の中国茶の流れなんでしょうか。台湾高山茶のようなでいながら鉄観音。こういったお茶がうけるのでしょうか？お茶も時代の変化に対応しているのを感じることができました。